ぶなしめじのカロリーと栄養素

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ぶなしめじのカロリー

ぶなしめじのカロリーは100gあたり、生で18kcal、ゆでで21kcalになります。

 

写真のぶなしめじはスーパーで一袋128円で売っていたぶなしめじになります。

いしづきがついた状態の重さが、196g、いしづきをとった状態の重さは172gになります。

 

13%ぐらいの重量が石づきの部分にあたると思います。

 

ぶなしめじ172gで31kcalになります

 

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しめじは広葉樹やあかまつの混交林内の地上に発生します。栽培されて販売されているしめじの大半はぶなしめじになります・。

 

しめじはグルタミン酸、アスパラギン酸、リジンなどのアミノ酸を含み動脈硬化の予防に役立つといわれています。

 

しめじを選ぶときはかさの色が濃く、丸く張りがあって、根元がふっくらとしているものを選ぶといいですよ。

 

ぶなしめじもカロリーが低いので、ダイエット中のメニューにぴったりの食材です

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しめじの栄養素

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しめじのカロリーと栄養素 100gあたり

 

はたけしめじ ぶなしめじ ぶなしめじ ほんしめじ
ゆで
カロリー 18kcal 18kcal 21kcal 14kcal
水分 90.3g 90.8g 89.1g 92.5g
たんぱく質 3.1g 2.7g 3.3g 2・1g
脂質 0.2g 0.6g 0.3g 0.3g
炭水化物 5.6g 5.0g 6.5g 4.4g
灰分 0.8g 0.9g 0.8g 0.7g
カリウム 280mg 380mg 340mg 300mg
カルシウム 1mg 1mg 2mg 2mg
マグネシウム 9mg 11mg 11mg 9mg
0.6mg 0.4mg 0.5mg 1.1mg
ビタミンB1 0.12mg 0.16mg 0.15mg 0.08mg
ビタミンB2 0.49mg 0.16mg 0.12mg 0.50mg
ビタミンC 0 7mg 0
食物繊維 3.5g 3.7g 4.8g 3.3g
葉酸 25ug 28ug 25ug 38ug

五訂増補 日本食品標準成分表より


しめじのレシピのカロリー

しめじとまいたけのソテー・・・56kcal、しめじと豚こまのわさび醤油あえ・・・65kcal

しめじとたこのポン酢いため・・・81kcal、あさりとしめじのチャンプル・・・95kcal

しめじとちくわのいため煮・・・107kcal、しめじと豚挽き肉のお酢いため・・・221kcal