いわとのカロリーと栄養素

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いわしのカロリー

いわしのカロリーはうるめいわしの生で100gあたり136kcalで、まいわしで生で100gあたり217kcal、かたくちいわしの生の100gあたりのカロリーは192kcalになります

 

写真のいわしは4枚さばいた状態で280円で購入したものです。

56g、68g、57g、60gの重さになります。尻尾以外はすべて食べるところですので、大体のいわしの一匹あたりの加食部分の重量の参考になると思います

 

魚をさばくのが苦手なのでいつもさばいた状態の魚を買ってくる手抜き主婦です。

いわしの加食部分の重量が分かればよいので、私はさばいた魚の方が都合がよいということもあります

今回の写真のいわしはまいわしか、うるめいわしかは分かりません

 

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いわしは鮮度が落ちやすい魚ですので、身が堅くうねったようになったものが、新鮮ないわしになります。

いわしの鮮度が落ちてくると身がだれてきて、おなかの辺りが柔らかくなってきます

うろこがたくさんついていて、背が青黒く、おなかが銀灰色が鮮度の高い目安になります

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いわしの栄養素

いわし100gあたりの栄養素

 

 

うるめいわし かたくちいわし まいわし まいわし まいわし
水煮 焼き
カロリー 136kcal 192kcal 217kcal 224kcal 244kcal
水分 71.7g 68.2g 64.4g 61.7g 57.7g
たんぱく質 21.3g 18.2g 19.8g 23.0g 25.8g
脂質 4.8g 12.1g 13.9g 13.1g 14.0g
炭水化物 0.3g 0.3g 0.7g 0.9g 0.9g
灰分 1.9g 1.2g 1.2g 1.3g 1.6g
カリウム 440mg 300mg 310mg 320mg 400mg
カルシウム 85mg 60mg 70mg 85mg 130mg
マグネシウム 37mg 32mg 34mg 35mg 40mg
2.3mg 0.9mg 1.8mg 1.9mg 2.1mg
ビタミンB1 0.08mg 0.03mg 0.03mg 0.03mg 0.04mg
ビタミンB2 0.36mg 0.16mg 0.36mg 0.33mg 0.39mg
葉酸 16ug 19ug 11ug 10ug 13ug
ビタミンD 9.0ug 4.0ug 10.0ug 13.3ug 10.2ug
コレステロール 60mg 70mg 65mg 72mg 78mg

五訂増補 日本食品標準成分表より

いわしのレシピのカロリー

いわしのわかめのサラダ・・・189kcal 、 いわしのたたき・・・203kcal

いわしのつみれ汁・・・216kcal 、 いわしの酒蒸し・・・260kcal

いわしの辛子焼き・・・310kcal 、 いわしの梅煮・・・316kcal

いわしのグラタン・・・327kcal 、 いわしのアーモンドフライ・・・503kcal

いわしのかば焼き丼・・・557kcal、