ブロッコリーのカロリーと栄養素

プロッコリーのカロリーは100gあた生で33kcal、ゆでで27kcalになります

写真のプロッコリーは国産プロッコリーで1株198円ぐらいで買いました。

1株256gの重さで大きいプロッコリーになると思います

私はプロッコリーの茎は食べないので茎の部分をカットしましたら、210gの重さになりましたので18%ぐらいの部分を破棄することになると思います

210gのプロッコリーのカロリーは70kcalになります

プロッコリーはなんとレモンの2倍のビタミンCを含み、鉄、カロテン、ビタミンB1、B2を含む緑黄色野菜になります。

ゆですぎると栄養素がでてしまいますので、さっとゆでましょう

プロッコリーは緑の色が濃く、つぼみが固くしまったものがよい状態になります。

プロッコリーは日持ちしない食材ですので、ポリ袋にいれて冷蔵するか、堅くゆでて冷凍保存しましょう

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プロッコリーの　100gあたりの栄養素

五訂増補　日本食品標準成分表より

ブロッコリーと桜海老の煮びたし・・・29kcal、ブロッコリーのごま塩いため・・・・44kcal

ブロッコリーといかの炒め・・90kcal、ブロッコリーとベーコンの炒め・・・95kcal

ブロッコリーのニンニク炒め・・・99kcal、ブロッコリーとあさりのバター炒め118kcal