写真のカットした大根が200gですから、これだけ食べても36kcalです。
200gを大根サラダにして食べても、カロリーは36kcalですから、
ドレッシングのカロリーを気をければ、ローカロリーな食材になりますね
ところで大根は一本買ってくるほうが普通だと思いますが、1本の重さはどれくらいあると思いますか??
写真の大根は普通のスーパーで買った冬なら1本98円とかで売っている普通の大きさの大根です
太いところの直径が約5.5cmで、長さが24cmぐらいありました
夏場だと1本198円や248円ぐらいしますが・・
歯と上の部分を少しカットした重さが700gありました
当然、皮も含まれています。
カットした写真は直径5.5cmで長さ6.5cmぐらいで、200gになります
おでんに入れる場合は二人分ぐらいの分量でしょうか・・
大根の栄養はビタミンcが豊富で、消化酵素ジアスターゼが含まれています
ジアスターゼは熱に弱いので、加熱すると作用が失われますので。大根おろしや大根サラダのように生で食べるとよいです。
大根おろしの辛味成分は殺菌作用とビタミンCのおかけで風に聞くともいわれます。
大根おろしは食物繊維が整腸作用があって、胃の弱い人や、便秘の方には効果がありますよ
ビタミンCも豊富に含まれていますが、皮の部分には中心部よりも2倍も多く含まれていますよ
栄養がタップリで、カロリーが低いので、いろいろな料理方法で食べましょうね♪
